|
|
Vegetarische/veganistische Slagroom
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eetlepels maismeel of maisgriesmeel (polenta)
halve theelepel vanillepoeder
2 en halve dl sojamelk
1 theelepel maisstroop, moutstroop, of ahornstroop
100 g plantaardige margarine (bijv. Natufood)
Voorbereiding:
Bron: "De veganistische keuken" van Ben Klok / Dyana
Bereidingswijze:
Leng het maismeel en de vanillepoeder aan met de sojamelk.
Let op dat er
geen klontjes in zitten.
Breng dit mengsel aan de kook terwijl je blijft
roeren.
Laat heel even doorkoken totdat het indikt.
Roer er het zoetmiddel
doorheen en laat volledig afkoelen.
Roer er dan de margarine met een vork
doorheen, totdat het ′puddingmengsel′ volledig door de margarine is
opgenomen.
Er is dan een smeuige creme ontstaan die, mits op een niet te warme plek
bewaard, bij gebruik op taarten of toetjes prima van vorm blijft na
opspuiten met een slagroomspuit.
Ook geschikt voor in de koffie, blijft
drijven en smelt heel langzaam.
|
|
|